南京人茶摄记

漫步在南京这座历史悠久的城市，犹如走进了一幅生动的画卷。这里不仅有美丽的风景，更有浓厚的文化底蕴。其中，茶文化便是南京的一张亮丽名片。今天，就让我带领大家走进南京，感受这里的茶香与人文。

走进南京的茶馆，仿佛穿越了时空，回到了那个悠闲的年代。茶馆里，老茶客们聚在一起，品茗论道，其乐融融。他们谈论着茶的历史、品种、泡法，甚至还有那些关于茶的故事。在这里，你可以听到老茶客们讲述的关于雨花茶的故事。

雨花茶，作为南京的特产，被誉为“茶中之宝”。它的色泽润绿，条索圆紧挺直，锋苗挺秀，白毫隐露，如松针一样。泡上一杯雨花茶，茶汤碧绿清澈而又明亮，滋味鲜爽甘醇，香气高雅持久。雨花茶富含氨基酸等多种有益人体健康的营养物质，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象。

雨花茶的采摘和制作工艺十分讲究。在谷雨前，采摘2.5至3公分长的一芽一叶或一芽二叶，不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒，及时加工，按炒青绿茶制法，经过轻度萎凋，高温杀青，适度揉捻，整形干燥等工序，再经圆筛、抖筛、飘筛，分成特级和1～4级共五个等级用手工完成。1983年，雨花茶荣获江苏省优质产品奖，1985年由农牧渔业部在南京召开的全国优质名茶评选会上，再次被评为10种优质名茶之一。

除了雨花茶，南京还有许多其他特色茶叶。如南京的碧螺春、石台云雾等，都是茶中佳品。它们各具特色，让人流连忘返。

品茗之余，南京的茶馆还是人们交流的场所。在这里，你可以结识到志同道合的朋友，也可以听到关于茶文化的趣闻轶事。茶馆里的生活，就像一幅流动的画卷，让人陶醉其中。

南京的茶文化，不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度。在这里，人们学会了品味生活，享受人生。茶香弥漫的南京，让人流连忘返。

总之，南京的茶文化独具魅力，让人陶醉。在这里，你可以品尝到地道的茶饮，感受浓厚的人文氛围。让我们走进南京，感受茶香与人文的美好。